- варить в сахаре
- v
gener. ensucrer, confire
Dictionnaire russe-français universel. 2013.
варить в сахаре
Regardez d'autres dictionnaires:
ВАРИТЬ — ВАРИТЬ, варивать что; о жидкости: кипятить, приводить на огне в кипение; | о твердых делах: кипятить в воде или в другой жидкости. Только и варила, что хлебы пекла, шуточн. Не отеребя, варить не станешь. Не та хозяйка, которая говорит, а которая… … Толковый словарь Даля
Абрикосы в сахаре — Тип блюда: Категория: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Глава 8. ЧУТЬ-ЧУТЬ О СЛАДОСТЯХ И КОНДИТЕРСКОМ ИСКУССТВЕ — Мы привыкли покупать многие кондитерские изделия в магазине. Часто это оказывается удобнее, чем делать их самим. Но, как правило, ассортимент промышленных кондитерских изделий стабилен. Это прежде всего конфеты шоколадные, карамельные и… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
конфитюр — (фр. confiture confire варить в сахаре) разновидность варенья, полученного увариванием целых или измельченных плодов (ягод) с сахаром и веществами, образующими желе; термин к. примен. в основном в болгарии и венгрии. Новый словарь иностранных… … Словарь иностранных слов русского языка
КОНДИТЕР — (лат. conditor, от condire варить, приправлять пряностями). Делающий и продающий лакомства. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КОНДИТЕР лат. conditor, от condire, варить, приправлять пряностями.… … Словарь иностранных слов русского языка
Глава 5. ПРЯНЫЕ ТРАВЫ — Пряные травы в отличие от пряных овощей в большинстве своем дикорастущие, хотя некоторые из них (например, анис, кориандр, тмин, мята, укроп) введены человеком в культуру с древнейших времен. Аромат пряных трав, как правило,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
ВАРЕНЬЕ — Древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство, т. е. сваренные в сладкой среде (меде, патоке, сахаре) любые ягоды, фрукты, орехи и некоторые овощи и цветы (из овощей морковь, редька, тыква, зеленые помидоры, репа, цикорий,… … Большая энциклопедия кулинарного искусства
варенье — Древнерусский термин, обозначающий вареное лакомство, т.е. сваренные в сладкой среде (меде, патоке, сахаре) любые ягоды, фрукты, орехи и некоторые овощи и цветы (из овощей морковь, редька, тыква, зеленые помидоры, репа, цикорий, пасленовые… … Кулинарный словарь
Конфитюр — (франц. confiture, от confire варить в сахаре) разновидность Джема, желе с равномерно распределёнными в нём целыми или измельченными плодами (ягодами), уваренными с сахаром с добавлением желирующих веществ (чаще всего пектина). Сырьём… … Большая советская энциклопедия
КАНДИТЕР — (лат. conditor, от condire варить в сахаре). Приготовляющий разные изделия из сахара. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. КАНДИТЕР См. КОНДИТЕР. Объяснение 25000 иностранных слов, вошедших в… … Словарь иностранных слов русского языка
кандизатор — а, м. condire варить в сахаре. В фабрике кондитерский мастер, растапливающий сахар или обваривающий в нем конфекты, орехи и т. п. Лучинский 1879 … Исторический словарь галлицизмов русского языка
